طريقه عمل أكله سهله وسريعه غير كافيه ☕

 القدرة الخليلية

 1 دجاجه 

 2 كوب ونصف من أرز الشعلان أو بسمتي.

 3كأس من الحمص الحب المسلوق نصف سلقة.   

 4ست فصوص من الثوم المقشرة.

 5  رأس من البصل المقطّع إلى شرائح. 

 6 نصف ملعقة كبيرة من القرفة.

 7 نصف ملعقة صغيرة من البهار. 

 8 ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 

 9 ربع ملعقة كبيرة من الهيل الأخضر. 

 10 نصف ملعقة كبيرة من الكركم. 

 11 ثلاث كؤوس من مرقة الدجاج. 

 12ملح طعام حسب الرغبة.  

 13مكعب من شوربة الماجي.

مكوّنات تتبيلة الدجاج 

1رأس من البصل المقطع إلى شرائح. 

2ملعقة صغيرة من البهار الحلو. 

3معلقة كبيرة من زيت الزيتون النقيّ.

4 نصف ملعقة كبيرة من البابريكا. 

5ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعيّ. 

6نصف كوب من اللوز المحمّص للزينة.

طريقة التحضير

 نضع الدجاج المنظف والمقطع في قدر مناسب، ونضيف إليه كمية من الماء، ثم نتركه على نارعالية حتى تظهر الرغوة، ثم نزيلها. نضيف البصل المقطع إلى شرائح، والقليل من ملح الطعام، ونترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الدجاج. نزيل القدر عن النار، ثم نضع قطع الدجاج المسلوقة في صينية مناسبة، ونضع المرقة جانباً. نخلط جميع مكونات التتبيلة مع بعضهم البعض. ندهن قطع الدجاج بالتتبيلة من جميع الأطراف، ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة وحتى تتحمر قطع الدجاج، ثم نبدأ بتحضير الأرز أثناء فترة تحمير الدجاج. نختار قدراً كبيراً وعميقاً، ونضع فيه الزيت والبصل، والثوم ونقلب المكونات جيداً حتى يذبلا قليلاً. نضيف الحمّص الحبّ إلى الخليط السابق، ونستمرّ بتقليبه مع المكوّنات لمدة لا تقل عن الدقيقتين. نضيف مرقة الدجاج إلى الخليط، والبهارات المذكورة في المكونات جميعها، ونتركها على نار هادئة لمدة لا تقلّ عن الربع ساعة، حتى نتأكد من نضوج الثوم، ومن الجدير ذكره أنّه يمكن فحص نضوج الثوم من خلال الضغط عليها بالملعقة فإذا كانت طرية فهذا يدلّ على أنها نضجت. نضيف مكعب شوربة الماجي إلى الخليط، ونتركه يغلي مع المكونات لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثم نضيف الأرز ونقلبه بهدوء. نضيف الماء حتى تصبح أعلى من مستوى الأرز بقليل. نترك القدر على نار عالية حتى تبدأ الفقاعات بالظهور، ثم نخفض من النار، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز. نقدّم طبقاً من الأرز وفوقه قطع الدجاج المحمّرة، ثم نزينّه بالمكسّرات المحمّصة.

 اداء الطريقه : حنين محمد السعيدية